กระเพาะปลาเจ

กระเพาะปลาเจ

ส่วนผสม
1. กระเพาะปลาเจ 5-6 ชิ้น
2. เห็ดหอมหั่น ¼ ถ้วยตวง
3. หน่อไม้หั่นเส้น ½ ถ้วยตวง
4. ดอกไม้จีน ¼ ถ้วยตวง
5. เห็ดหูหนูขาว 2 ดอก
6. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
8. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด พริกน้ำส้ม(พริกเหลืองโขลก ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำส้ม)

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนทอดกระเพาะปลาเจอีกครั้งพอเหลือง ตักขึ้น

2. น้ำซุปตั้งไฟให้เดือด

3. เห็ดหอมแช่น้ำพอนุ่ม นำไปลวก พักไว้

4. เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำให้พอง หั่นเป็นชิ้น ลวกน้ำร้อน

5. หน่อไม้นำไปต้มน้ำทิ้งสัก 2 ครั้ง

6. พอน้ำซุปเดือดใส่เห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว หน่อไม้ ดอกไม้จีน พอเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ชิมรส ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อให้น้ำข้น พอแป้งสุก ใส น้ำข้น ใส่กระเพาะปลาเจที่ทอดเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

7. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีใหญ่ พริกไทยป่น เสิร์ฟกับซอสเปรี้ยว พริกน้ำส้ม

Narinsita Narinsita Sansamart

Cr. สูตรอาหาร http://www.เมนูอร่อย.com/
Cr. ภาพอาหาร https://www.wongnai.com/