น้ ำ พ ริ ก เ ดิ น ด ง

** น้ ำ พ ริ ก เ ดิ น ด ง **

* ส่วนผสม
พริกแห้งเม็ดใหญ่ (ถ้าชอบเผ็ดจัดก็ใส่พริกขี้หนูแห้งด้วย)
หอมแดง
กระเทียม
กะปิ
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
-----------------------------
* วิธีทำ
1. หั่นพริกแห้ง หอม กระเทียม ให้ฝอยแล้วนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนให้หอม
2. ตักใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วใส่กะปิ โขลกรวมให้เข้ากันดี
3. น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด
4. ตักพริกที่โขลกไว้ลงไปคนให้ละลาย เคี่ยวจนน้ำพริกข้น ชิมรสตามใจชอบ
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ทานกับผักสดต่าง ๆ นอกจากจะเป็นเมนูสุขภาพแล้วยังเก็บไว้ได้นานด้วยนะคะ ถ้าไม่กินหมดซะก่อน ^__^