ไส้กรอกวุ้นเส้น
#ส่วนผสม
•หมูสับ 1/2 ถต
•หนังหมู 1 ถต
•ข้าวสวย 2 ถต
•กระเทียมสับ 1 ชต
•วุ้นลวกเส้นให้นิ่มแล้ว 1 ห่อ
•เกลือ 2 ชช
•พริกไทยป่น
•ไส้หมู
•หมูสับ 1/2 ถต
•หนังหมู 1 ถต
•ข้าวสวย 2 ถต
•กระเทียมสับ 1 ชต
•วุ้นลวกเส้นให้นิ่มแล้ว 1 ห่อ
•เกลือ 2 ชช
•พริกไทยป่น
•ไส้หมู
#วิธีทำ
•ล้างไส้หมูให้สะอาด ขยำเกลือล้างเมือกให้หมด ใช้แป้งสาลีขยำอีกครั้งให้หมดกลิ่นคาว พักให้สะเด็ดน้ำ
•นำส่วนผสมทั้งหมด นวดให้เข้ากันยกเว้นไส้หมู
•บรรจุลงในไส้ แล้วใช่เชือกมัดขนาดตามต้องการ ใช้เข็มแหลมทองลมให้ออก
•หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน จากนั้นนำไปผึ่งแดด 1-2 วัน จากนั้นก็นำมาทอดหรือปิ้ง โดยใช้ไฟอ่อน ขณะปิ้งใช้เข็มแทงเป็นระยะๆ ป้องกันไส้แตกขณะปิ้ง
•ล้างไส้หมูให้สะอาด ขยำเกลือล้างเมือกให้หมด ใช้แป้งสาลีขยำอีกครั้งให้หมดกลิ่นคาว พักให้สะเด็ดน้ำ
•นำส่วนผสมทั้งหมด นวดให้เข้ากันยกเว้นไส้หมู
•บรรจุลงในไส้ แล้วใช่เชือกมัดขนาดตามต้องการ ใช้เข็มแหลมทองลมให้ออก
•หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน จากนั้นนำไปผึ่งแดด 1-2 วัน จากนั้นก็นำมาทอดหรือปิ้ง โดยใช้ไฟอ่อน ขณะปิ้งใช้เข็มแทงเป็นระยะๆ ป้องกันไส้แตกขณะปิ้ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น