เตรียมตัวกินเจ

เตรียมตัวกินเจ กับเทศกาลกินเจปี 2558 ในวันที่ 1 ค่ำเดือน 9 ตรงกับ วันอังคารที่ 13 – วันพุธที่ 21 ตุลาคม

การกินเจเป็นประเพณีเต๋า ของจีนที่สืบทอดกันมาหลายช่วง อายุคน ลูกหลานคนจีน และคนไทยเชื้อสายจีน จะกินเจกัน ถือเป็นอีกเทศกาลหนึ่ง ที่สำคัญมาก เพราะต้องถือปฏิบัติอย่างเคร่งครัด ก่อนที่จะเริ่มกินเจ จึงจำเป็นที่จะต้องเตรียมตัว ด้วยการล้างท้องก่อน 1 – 2 วัน เพื่อให้ร่างกายได้ค่อยๆปรับสภาพ ของการกินเจในวันจริง

คำว่า "เจ" ในภาษาจีน ทางพุทธศาสนาฝ่ายมหายาน ความหมาย การรักษาอุโบสถศีล รวมถึงการไม่ทานเนื้อสัตว์ด้วย ข้อห้ามต่างๆของการกินเจ 10 ข้อ ได้แก่

- งดกินเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู ไก่ เป็ด ปลา แม้กระทั่งไข่ไก่ ก็กินไม่ได้ รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ ที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ เพราะถือว่าเป็นการเบียดเบียนสัตว์
- งดกินผักกลิ่นแรงๆ 5 ชนิด ได้แก่ งดกินผักกลิ่นแรงๆ 5 ชนิด กระเทียม
หัวหอม หลักเกียว กุ๊ยช่าย ใบยาสูบ เพราะให้โทษต่อร่างกาย กระเทียมส่งผลไม่ดีต่อหัวใจ หอมส่งผลไม่ดีต่อไต หลักเกียวส่งผลไม่ดีต่อม้าม กุ๊ยช่ายส่งผลไม่ดีต่อตับ ใบยาสูบส่งผลไม่ดีต่อปอด ล้วนเป็นอวัยวะที่สำคัญของร่างกายทั้งสิ้น
-งดอาหารรสจัด ต้องกินอาหารที่คนกินเจปรุงด้วยกัน ภาชนะจะต้องไม่ปนกันระหว่างภาชนะ ที่เอาไว้ใส่อาหารเจ กับภาชนะที่เอาไว้ใส่เนื้อสัตว์ แต่งกายด้วยชุดขาว ห้ามดื่มสุราและของมึนเมา พูดจาไพเราะ ห้ามดับตะเกียงทั้ง 9 ดวง

ประเพณีกินเจ ชาวจีนเรียก ว่า "เก้าอ๊วงเจ" หรือ "กิ้วอ๊วงเจ" แปลว่า "เจเดือน 9" เริ่มต้นในวันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีน รวม 9 วัน 9 คืน คำว่า "เก้าอ๊วง" หรือ "กิ้วอ๊วง" แปลว่า "พระราชา 9 องค์" หรือนพราชา หมายถึงผู้เป็นใหญ่ทั้ง 9

ธงประจำเทศกาล สีเหลืองซึ่งเป็นสีที่อนุญาตให้ใช้ กับคนสองกลุ่ม เท่านั้น คือกลุ่มกษัตริย์ ราชวงศ์ และกลุ่มอาจารย์ปราบผี บนธงจะเขียนตัวอักษรสีแดง อ่านว่า "ไจ" หรือ "เจ" มีความหมายว่า "ของไม่มีคาว" เหตุที่ใช้สีแดง เพราะชาวจีนเชื่อว่า เป็นสีมงคล สร้างความเจริญให้แก่ชีวิต

ธงเจนอกจากจะเป็นสัญลักษณ์ ของอาหารเจแล้ว ยังเป็นการเตือนให้พุทธศาสนิกชน ที่ปฏิบัติตนถือศีลกินเจได้ตระหนักถึงการ ไม่เบียดเบียนชีวิตสัตว์ และการตั้งอยู่ในศีล ตลอดช่วงกินเจ

จุดประสงค์หลักของการกินเจ แบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทคือ
1. กินเพื่อสุขภาพ เพราะอาหารเจ เป็นอาหารชีวจิต เมื่อกินติดต่อกัน จะทำให้ร่างกายสมดุล สามารถขับพิษของเสีย ออกจากร่างกายได้ และปรับระบบในร่างกายให้มีเสถียรภาพ
2. กินด้วยจิตเมตตาปกติ อาหารที่เรากินประกอบ ด้วยเลือดเนื้อของสรรพสัตว์ ผู้ที่มีจิตใจดีงามจึงไม่สามารถกินเนื้อ ของสัตว์เหล่านั้นได้
3. กินเพื่อเว้นกรรม เพราะการฆ่าเอาเลือดเนื้อ ผู้อื่น เป็นการสร้างกรรม แม้จะไม่ได้ลงมือฆ่าเองก็ตาม เพราะการซื้อผู้อื่น เท่ากับการจ้างฆ่า จึงหันมารับประทานอาหารเจแทน ในช่วงเวลาสั้น ๆ

เมืองไทยเรา ความเชื่อเรื่องการกินเจ เป็นไปในแนวทาง ของการละเว้นการเอาชีวิตของสัตว์ เพื่อเป็นการสักการบูชา แก่พระพุทธเจ้า และมหาโพธิสัตว์กวนอิม การกินเจจึงเป็นอีกหนึ่ง พิธีกรรมเพื่อสักการะ

อาหารเจนับว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ และไม่มีพิษต่อร่างกาย เพราะได้โปรตีนจากถั่วต่าง ๆ และยังย่อยง่าย เป็นการลดการทำงานของ ระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่าย