‪#‎ปุยฝ้ายนมสด‬

‪#‎ปุยฝ้ายนมสด‬
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 250 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
S.P. 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ เบอร์ 1 2 ฟอง
น้ำ 100 กรัม
นมจืด 100 กรัม
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู พักไว้
- ตีไข่ น้ำ S.P. น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ความเร็วสูงสุด 5 นาที
- ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งสลับนม แป้ง 3 นม 2 
- ใส่แป้งหมดตีสูง 1 นาที พักแป้ง 30 นาที
- ตั้งน้ำเดือดจัด ตักใส่กระทงเต็มถ้วย ก่อนนึ่งน้ำเดือดจัด พอวางขนมแล้วเบาไฟอ่อนสุด นึ่ง 15 นาที
- ตั้งน้ำไฟแรงเดือดพล่าน พอขนมลงปิดฝา ลดไฟครึ่งนึง ขนมจะแตกสวยงาม

เคล็ดลับการทำสีบนหน้าขนม
ตักขนมใส่ถ้วยแล้ว นำสีใส่ถ้วยเล็กๆๆแล้วแต่เราจะใช้สีอะไรใช้ไม้แหลมเช่นไม้เสียบลูกชิ้นให้สีติดปลายไม้แล้วนำไปเพ้นท์บนหน้าขนมก่อนนึ่ง