เมี่ยงสะเดา

**เมี่ยงสะเดา อาหารป้องกันโรค**

กินเป็นอาหารว่าง ปรับธาตุ ขับลมเจริญไฟธาตุ เจริญอาหาร ทำให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะกับอากาศหนาวๆ อย่างนี้นัก

ฤดูนี้ในตลาดเห็นมีสะเดาวางขาย ดอกน่ากินๆ แต่พอซื้อมาทีไร ต้องกินคนเดียว ลูกวัยรุ่นเขาไม่กินด้วย เขาว่าขมไม่อร่อย ก็ต้องหาวิธีหลอกให้กิน ลองทำเมี่ยงดู เข้าท่า กินอร่อยดี กินได้มาก ไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย

เมี่ยงสะเดาทำสูตรเดียวกับเมียงคำทั่วไป เพียงแต่เพิ่มสะเดาลงไป

เมี่ยงคำประกอบด้วยผักสมุนไพรหลายๆรสเข้าด้วยกัน มีสรรพคุณรักษาและป้องกันโรคได้ด้วย
-หอมแดงรสร้อนฉุน ขับลมแก้ท้องอืด แก้หวัด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น
-ขิงรสเผ็ดร้อน ขับลมแก้จุกเสียด บำรุงไห้ธาตุ ช่วยย่อยอาหาร แก้ไอ
-มะนาว ผิวรสขมมีน้ำมันหอมระเหยทำให้สดชื่น
น้ำรสเปรี้ยว มีวิตามินเอและซี ขับเสมหะ แก้ไอ เจริญอาหาร
-กุ้งแห้ง รสเค็ม มีโปรตีน แคลเซียม บำรุงเนื้อหนังแลกระดูก
-มะพร้าวคั่ว รสหอมหวานมัน บำรุงไขข้อและเส้นเอ็น
-ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์ รสหวานมัน ช่วยบำรุงปอดกระเพาะอาหารและเส้นเอ็น แก้ไอ ขับปัสสาวะ แก้อาการไอแห้ง
-สะเดาลวก รสขม แก้พิษโลหิต กำเดา แก้ริดสีดวงในลำคอ บำรุงธาตุ ขับลม สร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย แก้ไข้ เจริญอาหาร ช่วยทำให้นอนหลับดี แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ ช่วยแก้อาการเจ็บคอ
น้ำเมี่ยง
-น้ำตาลปึก รสหอมหหวาน ให้พลังงานแก่ร่างกาย
-กะปิเคย รสเค็ม แคลเซียมสูง บำรุงกระดูก
-ข่า ตะไคร้โขกละเอียด รสเผ็ดหอม ขับลม ลดกลิ่นคาว