ไก่คั่วเกลือ
- ไก่ 300 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอยละเอียด (สำหรับหมักไก่) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- ตะไคร้ซอยหยาบ สำหรับทอดกรอบ
- ใบมะกรูดซอยสำหรับทอดกรอบ
- นำไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้สับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- นำตะไคร้และใบมะกรูดทอดในน้ำมันให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ เพื่อเป็นเครื่องเคียงไก่ทอด
- นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนไก่สุกเหลือกรอบ เสิร์ฟพร้อมตะไคร้และใบมะกรูดทอดกรอบ หรือกินคู่กับซอสพริก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น