ไก่ทอดซอสเทอริยากิ

ไก่ทอดซอสเทอริยากิ

ส่วนผสม
1. ปีกบนไก่หรือน่องเล็ก 10 ชิ้น
2. แป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
3. เกลือป่น เล็กน้อย
4. พริกไทยป่น เล็กน้อย
5. น้ำมัน สำหรับทอด
6. โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
7. สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
8. มิริน 5 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ขิงแก่หั่น 2 ชิ้น
11. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
วิธีทำซอสเทอริยากิ
1. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ลงในหม้อ ผสมให้ด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟให้เดือดสักพัก พักไว้ให้เย็นสนิท

วิธีทำไก่ทอด
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งเอนกประสงค์บางๆ นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ไก่ลงไปทอดใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
3. นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว